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公司动态 驻马店市古味小磨香油开发有限公司古味之源
发布时间：2012-01-10 浏览次数：640 返回列表
清时，小磨香油生产已成规模，油坊遍及乡里，农家十之八九通磨油之技。 同治年间，豫州（今河南）督粮道及其随从官员下天中（今驻马店）视察民情来到蔡国（今上蔡），一行人正在街上行走，忽闻阵阵浓香，并不时的听到“叮叮”的嗡响，便问随从：“香从何来？为何“叮叮”作响？”答曰：“此处有一纯正的小磨油坊，香自油坊飘来。该家油坊以油纯净，色香味俱佳而闻名。“叮叮”嗡响为卖油郎卖油的唤头。”督粮道大人闻言，忙携随从官员前往，一路上见到卖油郎身背油篓，并不时地用木槌槌击一面直径半尺左右的圆铜片子，发出“叮叮”的嗡响。古时，有句歇后语：“卖油的敲碾底—好大的牌子”讲的正是此物。行约百步，便见一幌子上印有斗大四字：古味油坊。众人来至油坊，但见炊烟袅袅，大锅内芝麻热气腾腾，另一锅内小磨香油枣红透亮，香气扑鼻。督粮道大人甚喜，即向随从官员道：“此乃贡品。”随即封了十坛，送往北京。皇帝品其所做菜肴，龙颜大悦，当即下旨：蔡国扩大芝麻种植，大力推广小磨香油加工，凡油坊产油均经古味油坊掌柜张世兴进行品级，一等上贡，二等交由官府统管，余品则自由销售，其传统制作工艺代代传承至今。 出生于上蔡的张大伟，即是同治年间古味油坊掌柜张世兴磨油世家的第五代传承人。如今以绿色、健康为主题的“天中古味”延用古老的制作工艺、纯正的品质继续为广大消费者服务。 |